En la tarde del miércoles, la Ing. de la Agencia Extensión Rural INTA, Valeria Urbani, y la encargada del área de Bromatología de Villa del Rosario, Lic. Yanina Dalmazo, llevaron adelante el curso de elaboración de chucrut en el SUM «Santos Rodríguez Cheng» del CIC local.
La actividad -la cual contó con una interesante convocatoria- dio inicio con la disertación de las profesionales acentuando la importancia de los cuidados a tener en cuenta al momento de manipular los alimentos. Seguidamente se procedió a la práctica y elaboración de chucrut.
Una vez concluido el taller, la referente de INTA manifestó: «Fue un taller dinámico donde los participantes mostraron mucho entusiasmo y motivación por conocer sobre el producto en cuestión, llegaron con ganas de aprender y cerraron este espacio de aprendizaje muy a gusto, así que por mi parte feliz y a disposición para seguir articulando este tipo de talleres».
«Algunas participantes no conocían el producto (chucrut), era algo nuevo y la curiosidad las convocó al taller y ahora ya saben que pueden incorporarlo como un nuevo hábito saludable en sus hogares», agregó Urbani.
«Cada persona tiene su manera de realizar sus comidas, es por eso que en este taller buscamos el intercambio de ideas, experiencias, sugerencias y la verdad que ha funcionado porque hubo mucha participación y eso lo hizo más que interesante», señaló.
«Al final del taller convocamos a las participantes a realizar una degustación y comparación entre el chucrut elaborado y el comercial; para analizar las diferencias entre ambos, y además, vamos a calcular el costo de producción del producto. La idea es volver a reunirnos el miércoles 27, 13.30 hs, en el SUM del CIC para dar cierre a esta hermosa experiencia», concluyó.
