La encargada del Área de Bromatología del Municipio de Villa del Rosario, Yanina Dalmazo, dio detalles del taller teórico-práctico sobre elaboración de mermeladas de mandarinas, que se realizará este miércoles 13 de agosto, en el SUM del Centro Integrador Comunitario (CIC), de 10 a 13 horas. También se refirió a la feria de emprendedores que se desarrollará el próximo domingo, en el marco de la IX Fiesta Provincial de las Mandarinas.
Taller de Elaboración de Mermelada de Mandarinas
La propuesta será desarrollada por la Lic. Yanina Dalmazo, encargada del Área de Bromatología, y la Ing. en Alimentos Valeria Urbani, de la Agencia INTA Chajarí. Al respecto, la agente municipal dijo que «el taller se va a llevar a cabo en el CIC, donde ya tenemos todo el equipamiento necesario para poder hacerlo. Tenemos un grupo limitado de 15 personas, debido a que contamos con un espacio que es bastante reducido, y hasta ahora tenemos 9 personas inscriptas». Y agregó que «hay que aclarar que la propuesta es abierta a vecinos de Villa del Rosario, Chajarí, Santa Ana y la zona».
Luego, comentó que «si bien a las personas que participan del taller le pedimos que se lleven su frasco con tapa, nosotros le vamos a dar ciertas pautas de cómo preparar la mermelada, de esterilización de frascos y de cómo comercializar el producto, en el caso de que ellos le quieran dar un valor agregado para poder venderlo en algún lugar comercio, feria o donde quieran».
Consultada acerca de si hay personas en la localidad que se dedican a la elaboración y comercialización, Dalmazo indicó que «en la feria que se va a realizar en el marco de la Fiesta Provincial de las Mandarinas tenemos dos emprendedores locales que hacen dulces y budines de mandarina, que ya saben elaborarlos, cómo calcular el costo y cómo vender los productos».
Feria de emprendedores
En el marco de la IX Fiesta Provincial de las Mandarinas, el próximo domingo 17 de agosto, se llevará adelante la feria de emprendedores. En este sentido, la entrevistada resaltó que «ya hemos cerrado la inscripción para la feria con un total de 50 feriantes anotados, porque queremos que ellos puedan trabajar cómodamente en el espacio que nosotros les brindamos para poder exhibir y vender sus productos».
A su vez, mencionó que «en el caso de los emprendedores locales, su participación es gratuita, mientras que aquellos que vienen de otros lugares abonan un canon de alrededor de $50.000». Y añadió que «tenemos feriantes de Buenos Aires, Corrientes, Concordia, Chajarí y otros lugares que van a estar presentes en la fiesta, así que estamos ansiosos esperando que llegue el domingo».
«Los stands van a estar instalados sobre avenida 25 de Mayo y en parte de calle Güemes, aunque todavía estamos definiendo si estarán dentro o fuera del predio del CIC», adelantó y concluyó: «vamos a contar con stands de venta de tortas frita, budines, dulces, juguetes, ropa, tazas, sahumerios, etc., es decir que va a haber diferentes rubros y para todos los gustos».
